白菜是秋冬应季蔬菜，用其做馅包饺子是很多家庭会选择的做法之一，白菜馅的饺子口感好价值高，深得大众的喜欢，而白菜饺子怎样调馅才能不出水呢？相信这也是很多人会遇到的问题，因为白菜的水分太多，如果不加以处理，饺子便不易成型，不过大家也不用担心，其实做白菜馅饺子，有一点是非常关键的，我会在下面的食谱中将正确做法详细分享给大家，相信大家看完后便能轻松做成功，当然了也要互相转告，分享给亲朋好友，下面我们一起学习做法。
白菜猪肉馅饺子的做法：
备用食材：小麦粉500克，猪肉1块，白菜1棵，香油适量，大葱2根，酱油适量，蚝油适量，盐适量，花椒油适量，姜粉少许，食用油少许；
制作过程：第一步，首先将猪肉剁成馅用，剁好的猪肉馅放在容器中，加上姜粉、酱油、蚝油、花椒油和香油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至猪肉馅上劲；
第二步，然后将一颗白菜取出来，将叶子撕下来，然后清洗干净后，剁成细细的末，放在一个容器中，加上一勺食盐，搅拌均匀后，腌渍10分钟，将其中的水分给腌渍出来，这样便会很好解决白菜出水的问题；
第三步，在这个过程中，将大葱择洗干净后，切成细细的末，然后将腌渍好的白菜末，用水将其中的水分给挤干，然后与葱末一同放入在猪肉馅中，充分的搅拌均匀；
第四步，白菜猪肉馅调好之后，即可将提前和好的饺子面准备出来，移至在案板上，整理成长条状，然后用刀将其分成大小适中的面剂子，将其擀成中间后边缘薄的饺子皮；
第五步，饺子皮中放入适量的馅料，捏成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，撒上些许的食盐，逐个下入包好的饺子，煮熟后，即可关火盛出享用。
烹饪小技巧：1、白菜可以说是一种在老百姓心目中占据非常高地位的蔬菜，民间有俗语“百菜不如白菜”，白菜凭借高价值、低价格以及好口感，成功获得“蔬菜之王”的美称，白菜中富含人体所需的多种营养元素，是一种营养丰富的大众化蔬菜，适当常吃白菜，对于解渴、止咳、减肥等都有一定的帮助，而且白菜除了做馅包饺子，炒菜、凉拌等都是不错的选择。
2、小编有话说，白菜饺子怎样调馅不出水，这是很多人纠结的问题，当然有人会选择将白菜焯水，有人则会切好直接包，这些做法都是不对的，有一点才是关键的，便是将白菜切碎后，加上点食盐腌渍一会，盐可以很好将白菜中的水分给逼出，然后将其挤干，这样包饺子，便不会出现出水的情况。可能多数人不懂做错了，不过大家看完正确做法后，便能做出口感好的饺子。
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